Trattoria VASCELLO d'ORO
Tel:0173-75-478
休日：月曜日 休暇：7月
クーネオからおよそ30kmの距離、ドリアーニ（Dogliani）とモンドヴィ（Mondovi）
のほぼ中間まさにランゲの中心に位置する、
葡萄畑に周りを囲まれたのどかな佇まいを見せる小さな町カッル。
ここにオーナーシェフ、タナロが奥さんと切り盛りする
典型的な家族経営のトラットリーア“ヴァシェッロ・ドーロ”があります。
メニューは全てこの地方の伝統的な郷土料理、決して見た目に派手さも繊細さも
ありませんが、その一皿一皿にはこの地方の伝統と歴史が深く息づいています。
シェフの確かな腕と味付けの妙に裏付けられた
“Finanziera”“Bollito misto”“Fritto misto”
などの名物料理がここを訪れた旅人に安らぎを与えてくれます。
ランゲの静かな昼下がり、地元のワイン“Dolcetto”と共にここで味あう郷土料理。
ふと時計の針が止まったかのような、私たち都会人がとおの昔にすっかり忘れた
あのゆったりとした時の歩みについ身を委ねてしまうのです。
