このページでは、イタリア料理を単なるリチェッタ（作り方）の羅列で済ませる ことはせずに、それぞれの料理の由来などもお話しながら、イタリア 料理の背景つまり食文化についてもリンクさせていきたいと思います。
また具体的なリチェッタでは、なるべく私自身が調理した写真等も添えてわかり やすく説明したいと思っています。