各項目名をクリックしてお入り下さい。初めてお越しの方は各コーナーのトップページ （太文字）から入る事をお勧めします。
各ページの最後にはこの「INDICE/総目次」に戻ることが出来る"Brigata Golosa"の ロゴマークがありますので、迷った時に便利です。

• Brigata Golosa/トップ・ページ

• Prefazione/はしがき

• Specialita'/特集
  • Buon Natale/クリスマス特集
    • 「イタリアのクリスマス事情」
    • 「クリスマス スペシャル メニュー」
      • Terrina di Salmone（サーモンのテリーヌ）
      • Ravioli d'Astice（オマール海老のラヴィオリ）
      • Rotolo di Cappone con Fegato d'Oca（フォアグラ入り去勢鶏のロール包み焼き）
      • Tiramisu al Moscato（モスカートワイン風味のティラミス）

• Camminarmangiando/イタリアを食べ歩く！各州料理の紹介
  • Piemonte/第1回「ピエモンテ州」
    • Tartufo bianco (タルトゥーフォ・ビアンコ)
    • Antipasti (前菜)
    • Primi piatti (第一皿目の料理)
    • Secondi piatti (第二皿目の料理)
    • Dolci (ドルチ)
  • Sicilia/第2回「シチリア州」
    • Antipasti (前菜)
    • Primi piatti (第一皿目の料理)
    • Secondi piatti (第二皿目の料理)
    • Dolci (ドルチ)

• Ricetta/料理教室 リチェッタ集
  • Piemonte/第1回「ピエモンテ州」
    • Bagna caoda (バーニャ カウダ)
    • Tajarin profumate ai porcini (ポルチーニ風味のタヤリン)
    • Brasato al Barolo (牛肉のバローロワイン煮込み)
    • Zabaione (モスカートワイン風味のザバイオーネ)

• Vino/ワイン
  • イタリアワイン講座
    • 第1回「まずイタリアワインの特徴を知る」
    • 「イタリアワインのラベルについて」
    • 「イタリアワイン法」
    • 「イタリアワイン ヴィンテージチャート表」
  • カンティーナ巡り
    • Piemonte/ピエモンテ州
      • “NADA FIORENZO”
      • “Azienda Agricola QUINTO CHIONETTI”
    • Sicilia/シチリア州
      • “TASCA D'ALMERITA””
  • シリーズ｢ピエモンテ醸造家インタビュー」
    • 第1回“BRUNO NADA”
    • 第2回“WALTER MASSA”
  • ワインニュース
    • 「“世紀の収獲年”のネッビオーロはとびっきり甘かった」
    • 「I Tre Bicchieri 1998 発表なる！」
  • “Brigata Golosa”おすすめワイン
    • “Mandra Rossa Nero d'Avola '99”
    • “regaleali bianco '99”

• Itinerario/イタリア食紀行
  • Piemonte/第1回「ピエモンテ州」
    • Alba (アルバ)
    • Saluzzo (サルッツォ)
    • Agriturismo (アグリツーリズモ)
    • Lago d'Orta e Lago di Maggiore（オルタ湖とマッジョーレ湖）
    • Teatro Regio (トリーノ 王立歌劇場)
    • Acqui Terme (アックイ テルメ)
    • Villa Reale di Stupinigi(ストゥピニージ宮殿)
  • Carabria/第2回「カラーブリア州」
    • Tropea (トロペア)
  • Sicilia/第3回「シチリア州」
    • Ustica (ウスティカ島)
    • Cefalu' (チェファル)
    • Eolie (エオリア諸島)

• cattivi pensieri/イタリア通信
  • 第1号
    • 「ヴァカンスの真実」
    • 「サッカーの日程とイタリア国民生活」
    • 「イタリア郵便事情 ヨーロッパ最低の郵便システム」
  • 第2号
    • 「イタリア男のマザコン度」
    • 「数字で見るイタリア社会の現実」
    • 「イタリアワインの国際的評価と
      ワイン・ジャーナリズムの"おフランス至上主義"」
  • 第3号
    • 「イタリアの結婚式（１）」
    • 「イタリア語の発音と日本語表記」
    　　
  • 第4号 　　
    • 「イタリアの意外な顔」

• 長本和子エッセイ／「大地と風と人」
  • 　　第1回「ドモドッソラにて」
  • 　　第2回「ヴィジェッツォ渓谷のトラットリア」

• Ristorante/イタリア現地レストラン紹介
  • 「イタリアレストラン ガイドブック」について
  • Piemonte/ピエモンテ州
    • "FLIPOT"
    • "TOSCANO"
    • " L'OSTU DIJ BALOSS"
    • "VASCELLO d'ORO"
    　　
  • Sicilia/シチリア州 　　
    • “Filippino”
    • “Charleston”

• Formaggio/チーズ
  • イタリアチーズ法
  • Piemonte/ピエモンテ州
    • BRA
    • CASTELMAGNO
    • RASCHERA
    • GORGONZOLA

• Link/“Brigata Golosa”おすすめのリンク集

• “Ciao!Italia!!”/ イタリア人留学生のエッセイ

• Piazza/ふれあい広場
  ここは皆さんと"Brigata Golosa"のコミュニケーションの広場。
  「掲示板」「"Brigata Golosa"からのインフォメーション」などがあります。
  • 「"Brigata Golosa Gallery" 新設」(2001/6)
  • 「エリーザ帰国する。」(2001/6)
  • 「不用のパソコンをご提供下さい！」(1999/2)
  • 「"ドメイン変更"のお願い」(1998/10)
  • 「ホストファミリー募集」における御礼 (1998/3)

  • 新装"メッセージボード"

• Chiacchierata/雑記ノート
  • 「我が家の庭も“味覚の秋”」

• Domanda/料理その他何でも相談室・ご意見ご感想

• Profilo/製作者紹介

• Postfazione/あとがき